因為Baby家拔拔麻麻十一月要出遠門~唯恐狗聚沒跟到~所以,提前先辦暖身狗聚啦!!
Baby & Niki拔拔想吃泰式酸辣海鮮湯~Baby麻想吃自己包的手工水餃~
所以,壽司媽周日早上做完禮拜 , 下午上劍道課 , 一下課穿著劍衣 , 背著竹劍~奔往傳統市場買菜~
(壽司媽在買菜時 , 菜販都很客氣.....大概以為遇到俠女吧~~
)
把Baby & Niki家跟伍佰家 , 丟在社區大草原~讓狗子們痛快的奔跑~
詳情見伍佰佰家的版面~~ http://amanda0918.pixnet.net/blog/post/22189649
http://amanda0918.pixnet.net/blog/post/22189827
因為伍佰拔拔那幾天吃素~所以壽司媽特地去市場買一些現成的素菜~
當然我們吃葷的人~~吃好料是一定的啦~
因為讓Baby & Niki家久等了~所以 , 壽司媽一回家沒換衣服就立刻下廚~
(其實是....反正已經一身汗,煮飯勢必也是一身汗....所以乾脆煮好飯 , 再換衣服~
)
正在切高麗菜~~壽司媽拿起菜刀 , 把伍佰麻麻趕出又擠又小的廚房~~
結果被伍佰麻麻拍下證據~~很像瘋女十八年~~~
這水餃餡有豬絞肉 , 高麗菜 , 香菇丁 , 切碎的腐皮~~最後加點高湯粉 , 香油 , 米酒些許~~
應觀眾要求 , 壽司媽下海示範包水餃~~
(請注意....餐桌邊有癡心等待的Baby & Niki~~)
水餃餡的香味雖然照片看不出來~~但是狗子們的圍觀 , 就是好吃的保證!!
第一個成品~~~美吧~~~
慢動作再示範一次喔~~
把肉餡放在略為拉鬆的餃子皮上~~用鐵湯匙修飾一下肉餡的形狀~~
餃子皮外圍一圈略沾依點水~~再將餃子皮中央對摺~
從左右兩邊各往中央打摺~~再捏緊~~就完成了喔!!
就像這樣啦~~~飽滿而且很美麗厚~~
因為壽司媽要進廚房煮海鮮湯 ,所以徵調拔拔們來幫忙~
結果伍佰拔安然坐在電視機前 , 說 : 我今天吃素!最好不要碰葷的東西!!
伍佰麻麻吐伍佰拔拔的槽 : 青菜貢貢~~你根本就是想偷懶啊~~
壽司媽就問了一個問題 : 那......啤酒不知道是葷的 , 還是素的 ?
伍佰拔拔立刻回答： 嗯!我想應該是素的~~
Baby拔拔立刻哈哈大笑~~~ (笑那麼大聲~~~阿嘉你也太不給伍佰拔拔面子了~~)
伍佰拔果然是 .... "司馬昭之心" 啊~
(請接下一句~~)
這是Baby拔拔的包法~~荷包型水餃~~
伍佰拔拔被我們圍攻~~~終於也下海包水餃~~~
壽司媽依照網路食譜~~第一次煮泰式海鮮酸辣湯~~
食材 : 1.月桂葉 (因為買不到香茅跟乾檸檬葉) 印度咖哩粉 細紅辣椒粉 薑片
2. 新鮮牛番茄 金針菇 舞菇 豆腐 (這次忘了買,用剩下的腐皮代替~)
3. 花枝 草蝦 蛤仔 (沒買到合適的螃蟹,有點可惜)
4. 椰漿一罐
以下將做法作簡單說明~
1.將月桂葉及薑片放入清水熬煮10-15分鐘左右 , 再加入咖哩粉及辣椒粉熬出第一階段的湯
2.放入牛番茄跟菇類 , 耐煮的海鮮(花枝,螃蟹之類)下去熬煮10分鐘
(有豆腐的話 , 這時候可以切小塊下去煮~)
3.蝦子下鍋前,先用剪刀剪開背殼 , 再挑出沙腸 , 殼跟頭不要剝掉~因為殼剝掉的話 , 蝦肉會老~頭剝掉的話,湯頭就遜色了~~
4.倒椰漿下去燉煮~可以增加濃郁的口感~也可以中和咖哩跟辣椒粉的刺激~~
5.湯再度滾了之後 , 加入蝦子,蛤仔~~再度滾了之後~就可以上桌了!
壽司媽煮到後來~興致高昂~~~
學起日本台的"黃金傳奇"裡的阿優~~~幫蝦子配音~~~發出想要逃命的宣言~~~
不管怎樣抗拒~~~蝦子最後還是變成泰式酸辣湯裡的一道好料~~
一尾一尾下鍋去~~
到最後都快要滿出來啦~~
餐桌上的水餃 , 則是百家爭鳴~~~~什麼樣子都有! 什麼樣子都不奇怪ㄋㄟ~
伍佰拔拔做最後的收尾動作~~
阿財還在癡心等待有好料的不小心掉到餐桌下~~~
上菜嘍~~~豐盛的一大鍋泰式酸辣海鮮湯喔~~滿滿的料好實在~~
其他則是為伍佰拔準備的素春捲 , 素豆皮壽司 , 素蒟蒻涼拌, 裙帶菜涼拌~
雖然是素的~~我們幫伍佰拔拔裝了專屬的菜盤 , 其他我們還是一起享用了~
喔.....對了!!還有幫伍佰拔拔準備了清涼的"素"啤酒~~乾啦!!
當天其他精彩照片 , 請按下面連結 , 到伍佰麻麻的網誌欣賞吧~
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