這些日子壽司媽對寶迪鍋的熱愛,隨著開鍋之後,更加的狂熱了~

空口說白話是沒人要聽的....有照片有證據....

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開鍋處女秀啦~

瓦斯爐台跟牆上的油漬....請自動視而不見...

職業婦女很辛苦啦,廚房的打掃就隨便一點啦~

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開鍋用熱水煮~

雖然不知道為什麼...但是看著均勻整齊的泡泡...

就一整個莫名的好開心ㄚ~~

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煮好之後,抹上美樂家植醇葡萄籽油...

可是...不小心失手,一整個倒太多...

算啦~~就當作給鍋子敷臉吧~ha~~~

(因為寶迪鍋號稱不用油可以煎出美麗的太陽蛋,也可以煎出美麗的豆腐...)

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炒熟絞肉跟香菇蝦米~

(這個步驟,壽司媽偷懶,沒有像陳董媽媽教我的,用老鼠肉切丁...沒辦法ㄚ~

職業婦女煮菜就是這樣,很愛偷吃步,很愛自己亂喇....)

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因為喜歡每一口蘿蔔糕都可以吃到蘿蔔絲~

所以原本一斤半的蘿蔔,自動增量到兩斤多~

ㄚ~~~隨便啦~~職業婦女煮料理就是講究效率跟開心ㄚ~~

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小山一般的蘿蔔絲炒到熟~~~

炒到出香氣,微微變色...大概縮水一半...

(這個步驟就是最花時間的...)

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加上大量壽司媽喜歡的油蔥酥拌炒均勻~~~

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再加入先前炒好的肉,香菇,蝦米一起喇喇....

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在來米粉加調味的蜆粉(來自花蓮)跟胡椒....

(喜歡什麼就自己加~小老闆彥宏是教我加一點點的醬油~其實都可以啦~)

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記得喔~

這時候瓦斯爐關小火,兩鍋加在一起拌炒~~

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慢慢炒...

炒到水分收乾,變成糊狀就可以關火啦~

(這時候就是練臂肌力的最佳機會了~~)

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然後裝進墊好料理紙的蒸籠~

壽司媽會戴著手扒雞手套,把麵糊拍得形狀美一點,也扎實一點~

就可送進大同電鍋了唷~

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炒完之後,發現鍋子裡居然沒有沾黏太多麵糊~

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更神奇的是~

不必使用海綿菜瓜布,光是清水一沖就這麼乾淨了!!

 

講給E先生聽,他一付不太相信的表情,還說:"拿有那摩厲害...."

講給一起上班的同事聽,都沒人要相信我~

還一直說我中毒啦~~~

好!!沒照片沒真相~~後面就再蒸一籠,證明給大家看!!

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壽司媽是電鍋跳起來之後,又加水蒸了一次~

就是這樣好吃的模樣啦~

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這是做第二次時,特意拍下來的鍋邊~~

等鍋子溫度下降之後,那麵糊就乾掉,慢慢翹起來了~

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輕輕搖一下鍋子,這些乾掉的麵糊就乖乖集合在一起啦~~

各位看官~~妳們說說看吶~~這需要用到海棉菜瓜布來洗嗎?

 

而且仔細算了一下時間,我平常光是花在炒熟蘿蔔絲,以著名的橘色花紋"義x寶"深炒鍋,大約需要15-20分鐘~

但是,換了寶迪鍋之後,我炒熟全部的材料到進模具裡的時間,居然也差不多是15分鐘,幾乎省掉10-15分鐘的時間~還不包括瓦斯費跟油錢吶~~

 

好了~寶迪鍋的處女秀先暫告一段落~

其他口袋菜單,就等我有休假再來慢慢實驗吧~~

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留言列表 (2)

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  • tst868
  • 厲害~厲害~有神奇的鍋 加持, 相信做蘿蔔糕,一定變得更輕鬆又省力~
  • 嘿嘿嘿~後果就是....
    大家一起跟我變胖吧~~~

    壽司媽 於 2011/02/27 22:58 回覆

  • 三黑的娘
  • 看起來真的是很好用的鍋哦
    我想這個鍋神奇的是它的材質吧!
    說明有寫是啥材質嗎
    鍋身看起來挺厚的
    拿起來會重嗎
  • 三黑娘~
    說明書喔....
    我根本沒看,也看不懂....
    我根本都是看拉麻的blog當說明書的~~哈哈!

    拿起來比"義x寶"重一點點~
    比妳家的要命重鋼鍋輕很多....hahaha~~

    壽司媽 於 2011/02/27 23:01 回覆